A Embrapa Gado de Leite celebrou nesta sexta-feira (6/11) seus 50 anos de história, marcados por contribuições à ciência, à inovação e ao desenvolvimento da pecuária leiteira brasileira.

Leite em pó e queijos lideram as compras externas em outubro; alta do dólar e preços no Mercosul podem encarecer o produto importado.

Apresentações irão destacar os impactos das oscilações de mercado nas decisões do produtor e as estratégias para fortalecer a administração das fazendas.

Apesar de seu valor nutricional e tecnológico, o soro de leite ainda é subvalorizado no Brasil, sobretudo por pequenos e médios laticínios.

Os resultados das análises físico-químicas e microbiológicas da água de 20 propriedades leiteiras do semiárido cearense mostram a importância de acompanhar sua qualidade.