Dans une poêle antiadhésive, faites dorer à sec la viande quelques secondes sur les deux côtés. Salez, poivrez. Laissez refroidir complètement. Beurrez les moules à brioche. Battez l'oeuf à la ...

Faites 24h à l'avance votre pâte à brioche sans sucre, ou demandez-la d'avance à votre pâtissier. 2h à l'avance faites dorer le rôti sur toutes ses faces à la poêle sans matière grasse. Aussitôt sorti ...

Le filet de bœuf est un morceau de viande très délicat et peu gras, avec un goût raffiné. Pour réussir sa cuisson, voici quelques astuces. Tendre et délicat, le filet de bœuf est l'une des pièces de ...

Comment réussir un filet de bœuf tendre et juteux ? Cyril Lignac partage ses astuces pour transformer ce grand classique de notre gastronomie en plat de haute volée. C’est l’un des morceaux les … ...