Epluchez tous les légumes, lavez-les. Réservez le vert de 2 poireaux. Coupez carottes et navets en bâtonnets d'un bon demi-centimètre d'épaisseur. Détaillez les poireaux en tronçons de 5 centimètres.

Préchauffez le four à 180 °C. Frottez l’intérieur du ou des plats (à tian, de préférence !) avec la gousse d’ail, puis émincez-la. Arrangez les tranches de légumes le plus à la verticale possible, en ...

Cuit, braisé ou cru, le fenouil peut se décliner sous toutes les formes. Vous pensez ne pas aimer le fenouil ? Vous devriez ...

Longtemps réservée aux poêlées ou aux gratins, la cuisson des légumes prend une nouvelle dimension grâce au Airfryer. En quelques minutes, il permet d’obtenir une texture crousti-fondante irrésistible ...

Annie d' Annie cuisine pour vous à Annecy revisite les crêpes en version salée avec des légumes de saison. Une recette simple ...

Emblème de la cuisine provençale, le tian de légumes est une ode aux saveurs du Sud. Ce plat convivial met à l’honneur les légumes de saison dans un joli jeu de couleurs et de parfums. Sa cuisson ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. On y trouve aussi toutes les clés pour savoir mieux acheter, en variété et ...

Lorsque les températures chutent et que la table se couvre de lumières dorées, on rêve d’un plat enveloppant, réconfortant et spectaculaire sans pour autant sombrer dans la lourdeur des repas trop ...

Découvrez les bienfaits et la richesse du topinambour, ce légume racine souvent négligé mais plein de ressources. Avec ces recettes savoureuses et nos astuces de préparation, il n’aura plus de secret ...

Longtemps boudé, le topinambour s’invite en mars dans ma cuisine familiale, entre artichaut et noisette. De cinq recettes simples est née une révolution à table, mais lesquelles ont fait oublier les ...

Facile à faire maison, découvrez la recette du bouillon de légumes du chef Joël Robuchon. Cette recette de base de la cuisine sera parfaite pour préparer une soupe (en y ajoutant des petites pâtes par ...

Le goût n’est pas qu’une affaire de papilles gustatives. Certains légumes peuvent ainsi avoir celui de la guerre et de la privation. C’est le cas de divers légumes racines, comme les topinambours ou ...